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八蛋姊姊給了我們傳說中...

很厲害的"飯岡屋水產"鮑魚,

日本茨城縣大洗町的飯岡屋水產,

創立於明治29年,

是製作水產加工品的知名老店。

百年累積下來的傳統技術,

還獲得日本農林水產大臣獎的肯定呢~

真是好棒棒啊。

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聽說他們家在日本銷售NO.1的是這個純米酒干物系列,

用米酒將魚的鮮味完美的誘發出來,

光看形容都快流口水了。

(干物就是類似我們魷魚絲干、魚乾的東西拉)

這次我們從姊姊那裏入手的則是"鮑~魚❤"拉。  

噹噹~本尊現身↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

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依循一貫的日式傳統風味,

用醬油滷製新鮮鮑魚(採用南美鮑魚),

帶有醬油鹹味,但卻不死鹹,

尤其鮑魚肉鮮~美~Q~彈。

廢話不多說~趕快來煮期待已久的鮑魚粥!!

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今日食材有當季的美味筊白筍、

含豐富維生素的秀珍菇、飯岡屋水產鮑魚,

還有泡過一夜水的白米(約1.5杯),一鍋雞高湯。

First!開始處理食材,

切切切~全部都切成好食用的大小。

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天啊!這摸大塊又油亮亮的肥美鮑魚片!

(在整理照片時又忍不住吞了一下口水)

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將白米放入高湯內用小火熬煮,

記得要攪拌,不然很容易"黏鍋底"。

稍微滾了之後放入秀珍菇&筊白筍以及鮑魚湯汁,

大約熬煮15-20分鐘,就可以關火了。

疑!!怎麼沒有加鮑魚片呢?!

是的,重點就在這裡~!

鮑魚片在關火後,再加入攪拌。

粥可以將鮑魚片溫熱,

卻又不因為熬煮而變得乾硬,

才能保持動人的Q彈感!

WOW~!簡簡單單就完成了!

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加上蔥花擺盤一下就是美觀美味兼具的營養鮑魚粥。

(也可以灑一點白胡椒粉,更加可口喔!)

我們家八蛋吃了~

身體健康、上班認真、考試都考一百分呢。

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飯岡屋鮑魚也可以解凍後開封切片,

再搭配美乃滋食用,下次再來試試看不同的吃法。

另外,飯岡屋鮑魚在台灣網路上也都可以買的到,

想嘗試鮑魚粥的人,網路上訂一下就可宅配到家嚕。

 

 

 

 

 

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