7girls的部落格

天氣漸漸轉涼~

一起來DIY一杯熱呼呼的養身牛蒡茶吧。

首先當然要先來購買材料~牛蒡，

建議可以到傳統市場買，

會比超市買來的新鮮得多。

(新鮮的牛蒡長得像山藥，

不新鮮的則像樹枝>"<)

洗洗洗~

把牛蒡上上下下左左右右都清洗一番，

保留皮不要削掉，

皮可是充滿營養成分的"好咪阿"。

接下來就是切薄片或是削片，

切薄片對我來說難度有點高，

於是我使用的是最方便的方法~

拿削水果的削刀將牛蒡一片片片下來。

噹噹噹~!!

可以看到牛蒡片們條條充滿水分，

連襯底的紙都被沾濕了~

接下來的工作就是要~徹底乾燥牛蒡片們。

乾燥有2Way!!

Way1自然陽光

夏天曬昏人的太陽，

終於不再惹人厭。拿來曬牛蒡真好用。

陽光夠烈的話一天就可以曬乾，

若不夠乾的話，晚上先收進冰箱冰，

隔天再拿出來繼續曬。

基本上兩天應該就可以曬乾。

Way2烤箱烘烤

HITACHI日立水蒸氣烘烤微波爐登場~

選擇溫度160度的熱風烘烤50分左右。

要一邊觀察一下烘烤的狀況，免得焦掉。

剛進烤箱的牛蒡片們↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

烘烤完成的牛蒡片們↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

乾燥完後就是最後一到步驟~炒牛蒡。

用平底鍋開小火慢慢炒~

乾燥的牛蒡片會有點糾結，可以用筷子來翻炒。

我最愛這個步驟了~!!

炒的時候，超級香~牛蒡的香味四溢，

真的會邊炒嘴角不自覺上揚，

這也算是生活中的一點點小確幸吧。

炒到像餅乾一樣酥脆的程度就可以關火收工了。

炒完後要稍微放涼，別馬上收起來~

有可能會發霉，要注意喔。

最後裝入密封盒中，放在冰箱中冷藏備用。

★補充一下~牛蒡茶泡法:

拿出適量牛蒡乾，大約5~7根。

沖泡滾燙的熱水。

一杯暖胃暖心的養生牛蒡茶，輕鬆完成。

大家有空快點來DIY看看吧。