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披薩做起來其實沒想像中的困難,

其實就是下面幾個步驟:

★製作餅皮→加披薩醬→加起司條→加食材料★ 

首先要搞定餅皮的麵團,

但~現在有麵包機這種神器,

一點都不需要擔心阿!

PIZZA麵團配方:

▲高筋麵粉 280g

▲奶粉  6g

▲砂糖  8.5g

▲ 鹽  5g

▲橄欖油 一大匙

▲水 180ml

▲酵母粉 2.8g

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只要照著比例將材料放進麵包機,

45分鐘後披薩麵團就輕鬆完成,

比小叮噹的口袋還神奇,

根本是21世紀最偉大的發明阿~!

 

在等待麵團製作的期間,

我們先來做"PIZZA醬"。

要知道~PIZZA醬才是披薩美味的關鍵!! 

只要PIZZA醬做得好,根本就不可能會失敗。

快來一起自製PIZZA醬~

 

食材:

▲洋蔥     半顆

蒜仁     3-4顆

碎番茄  適量(除皮)

▲番茄義大利麵醬(番茄糊也可)100-150g

糖        少許

披薩草  適量

鹽       少許

番茄醬 少許

 

作法:

①使用少量橄欖油熱鍋

②加入洋蔥丁&蒜末爆香

碎番茄+番茄義大利麵醬+調味料拌炒

④加入適量番茄醬提味

⑤盛裝在碗裡備用

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番茄義大利麵醬~頂好就有在賣嚕!

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此時,麵包機麵團好的美妙音樂聲響起。

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拿出餅皮麵團,切成兩半,

一半的份量大約是兩個大人一餐的食量,

另一半可以用保鮮膜或塑膠袋包起來,

如果隔天要吃就冰在冷藏就好,

若要放久點記得包好放在冷凍喔。

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開始桿麵團,把麵團桿成想要的形狀,

我這是自創的三角形PIZZA~

就叫它三角PIZZA。

(根本就抄襲三角飯糰的名字啊,哈哈~)

發酵20分鐘左右,拿出叉子,搓洞洞讓它透氣,

第一階段就結束了~

再來就是塗塗塗,擺擺擺~

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塗上PIZZA醬。

★在塗抹披薩醬時,醬汁不要弄太多,

醬汁太多的話,烤的過程中汁會流出來,

PIZZA會水水的,脆的口感會被破壞掉。

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擺上滿滿起司條。

(家裡如果有起司片也可以兩種混著用)

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放上自己準備的料,

我準備的是番茄+青椒+蘑菇+德國香腸,

看起來好豐富好紮實。

 

再來就是進烤箱烤時間~

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不得不誇獎一下HITACHI水波爐有夠好用!

快速鍵點一下28號在按開始就開始預熱了,

等預熱完成音樂聲響起,

再把披薩放進去烤。

(烤箱設定200度烤22分鐘,

水波爐都已經聰明低設定好了。)

只要等待就好了,真開心。(灑花)

 

噹噹~

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色香味俱全的披薩出爐嚕!

完全樂勝外面賣的PIZZA阿~

而且一點也不用擔心材料新不新鮮,

有沒有用到"黑心油"之類的。

 

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剩餘的PIZZA醬不只可以做PIZZA,

還可以做焗烤與義大利麵,

早餐烤土司也可以加點~

鹹鹹甜甜的番茄風味土司超讚!

或是用厚片土司來做個簡易版的披薩也可以喔~

 

 

 

 

 

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留言列表 (1)

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  • s099170@stu.rfes.tyc.edu.tw
  • 請問一下 ,麵包機要選幾號
  • 你好~
    我的是國際牌麵包機105T機型,披薩麵團是按 15 喔!

    we7girls 於 2015/08/15 11:58 回覆

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