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上月回台灣找我姊(補充說明她根本是食神,而且她住台南)

她跟成哥(我姊夫)一副很神秘的murmur要帶我去一家專門吃松露的私房菜

我當時的第一個衝擊是"Whattt??是truffle from French那個松露嗎??在台南老街??seriously??"

第二個衝擊是"Whattt??私家廚房??"我很害怕有人找我去吃私家廚房, coz it means非常貴!!

所以出發前我跟老李和蔡小姐先去領了好幾張小朋友出來><

開始來到一條舊舊的老街,跟當今一些老街不一樣的是這裡並沒那麼商業化

多半的房子都是"房子"(沒有任何商業行為,純粹是住宅)

而這邊的居民也非常習慣觀光客在家門口拍照

幾步路的距離就到達我姊"兩個禮拜前"訂位的這間松露私廚

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穿過藍色"小門"(真的非常小,需要下腰的那種程度),

看到的是老闆專用工作室(坦白說比較像他打坐的地方)以及有種wtf..的這件詭異衣服

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用餐的地方在2F的幾個小位子

總之整個店讓人完全無法和松露聯想在一起

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老闆兼廚師以及點菜/送菜加結帳的大叔開始介紹松露怎麼來的(他沒有任何helper)

蔡小姐聽得非常專心,因為她對松露的知識大概只停留在Costco耶誕節賣的巧克力上

老李則是不管再珍貴的食材在他心中都比不過蚵仔煎

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菜單上的標價也讓我很驚訝,以一千塊內可以吃到松露全餐算是非常經濟實惠

所以一開始我並沒很期待,總覺得大概只能吃到松露末末這樣

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聽我姊講完幾個白癡笑話後開始上菜了

沒誇張,從開胃菜,沙拉到熱湯我整個味覺和嗅覺已經完完全全被松露淹沒

可以感受到老闆沒在跟你開玩笑,松露的用量好比在美國吃甜點,讓你無法招架的程度!!

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主菜是壓死駱駝的最後一根稻草

除了用松露熬煮的醬汁還可以看到"整塊"松露赤裸裸在你眼前

和壓在它下面的鮑魚比起來大概是Hermes vs. Coach

期間我們有很長一段沉默時間,大家都沉醉在自己嘴裡那種無法抵擋的味道

沒想到松露帶給整個人的衝擊那麼巨大,我不得不說它真的是屬於靈魂層面的食材

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 餐後老闆送來法式紅絲絨奶茶,雖然我覺得是他自己亂取名

(因為"法式紅絲絨"聽起來根本就是一種布料)

這個掛著假掰名字的奶茶居然異常好喝~~

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整體來說,這家私人廚房完全稱不上fancy

但是如果你是一個在乎食物味道以及對料理要求很高的人來這裡就對了

千萬記得提前訂位,因為店面桌數真的很少

 

Call 0989-203383 Paul

布列塔尼松露私廚

台南市神農街65號 

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同場加映:

建議吃完或之前可以到隔一條巷子的"進興糖菓行"

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這裡是記憶中小時候柑仔店的放大版

一進去會有種時光倒流的錯覺(老李甚至連講話都變得非常幼稚)

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這附近也有許多露天酒吧,是到台南很值得推薦的行程~~

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  • 訪客
  • 我沒跟到......(哭)